Στο χωριό μου στα ορεινά της Κρήτης, όταν ήμουν μικρός, θυμάμαι τη γιαγιά μου να λέει: «Άσου μωρέ Νικολιό μου να φτιάξω μια μαγεργιά φαΐ, γιατί θα γιαΐρει ο παππούς σου απ’ τα οζά και δεν θα έχουμε πράμα να φάμε».
Και γω καθόμουν και την παρατηρούσα να βάζει το μαυροτσούκαλο στην πυροστιά και να μαγειρεύει με τα πιο απλά υλικά, τις πιο θεϊκές γεύσεις!!
Η αλήθεια είναι ότι δεν τα μαγείρευε απλά…. Τους μιλούσε….έτσι φάνταζε!!
Ο Νίκος Κουνδουράκης τηρεί όλο το τελετουργικό μέρος στην αγορά, στην προετοιμασία και στο μαγείρεμα κάθε πιάτου.Τα υλικά που χρησιμοποιεί είναι φρέσκα, εξαιρετικής ποιότητας και αυθεντικά σύμφωνα με την εποχή τους. Κάθε μαγεργιά φτιάχνεται σύμφωνα με την παράδοση και τη μεθοδολογία της γιαγιάς, και σερβίρεται σε πληθωρική ποσότητα, γιατί στην Κρήτη έτσι φιλοξενούμε και περιποιούμαστε. Η σχέση νοστιμιάς, απόλαυσης, ποιότητας και τιμής είναι η ιδανική, επειδή ο Νίκος Κουνδουράκης επιθυμεί να ευχαριστεί τον επισκέπτη του συνολικά.
Κουζίνα
μπάρμπεκιου και ελληνική και μεσογειακή
Πάρκινγκ: δρόμος
Σερβίρει: γεύμα και δείπνο
Δέχεται κρατήσεις
Εξυπηρέτηση και χωρίς κράτηση
Ιδανικό για ομάδες
Ιδανικό για παιδιά
Φαγητό σε πακέτο
Κέιτερινγκ